第128章月餅

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    第128章月餅

    剛收完了小米土豆，就接連下了兩場雨。美國小說網 https://m.gogogous.com/

    雨還沒停，他們就趕緊摘了蘋果。

    今年的蘋果比去年減產了大約五十個。

    平均個頭也稍小一些。

    但是甜度似乎更高。

    不知道是不是和秋季氣溫驟降有關。

    這兩場秋雨來勢洶洶，從山頂帶來了很多的泥沙石子，枯枝腐葉，山澗中的水漲得高高的，幾乎有滿出來的趨勢，幸好何田家的房子所在地勢較高，小米和土豆紅薯也都收穫了。

    池塘也漲水了，連續放了兩天水後，池中的魚蝦不見了大半，不少水生植物也順水流走了。

    池塘另一邊的鴨舍中，鴨子們倒是很開心，山羊和雞子們就沒那麼高興了。

    山羊喜歡乾燥的居住環境，何田擔心某天深夜再來場大雨，會把雞鴨山羊都給沖走，就提前把它們都趕進了溫室中的養殖區。

    秋雨連綿了幾天，終於放晴了。

    來到河邊一看，河水漲高了不少，夏季好不容易移栽成活的草地現在全被渾濁的黃色河水掩蓋住了。

    這一漲水，水位就要等到次年夏天才會降下，誰知道那些辛辛苦苦種下的草到時還會不會再長出來。

    何田望著河岸嘆氣，她早知道把草移栽在河岸邊很冒險，但總要試一試。

    岸上那塊地倒是沒事。

    晴天時兩隻山羊還能來這兒啃草。

    可是總不能把家中附近的林木都砍了種草啊。

    趁著天晴，何田和易弦趕快把過冬的牧草搬進養殖區。

    養殖區用蘆葦蓆子和竹竿分割成幾個小塊，乾草堆放在最外側的兩端，這樣可以更保暖，取用的時候也方便。

    除了乾草，用骨粉、黃豆磨的飼料添加劑，還有乳清粉，也都存放在這裡。

    大米在養殖區也有一間新居，就在乾草倉庫隔壁。

    緊挨著大米的，是兩頭山羊。

    大米和山羊們除了乾草和飼料，還各自有一大塊鹽塊，放在它們的水槽旁邊。

    山羊的隔壁是雞子，然後才是鴨子們。

    至於那三隻鱉，何田把它們暫時放在種植區里。

    鱉的力氣雖然不小，可是腿短，它們爬不上一米高的苗圃，自然也無法禍害苗圃里種下的小苗和植物。

    在種植區，靠近廁所的那面牆下挖了兩個大坑，裡面埋著陶缸，原本是準備積肥的，不過目前只堆了些干樹葉樹枝，三隻鱉在園中爬來爬去，有時還會爬進缸里，藏在枯枝幹葉下。

    鱉的殼顏色和鋪地的石子、樹皮還有乾枯的樹葉樹枝十分相近，不仔細找很難發現它們，不過也不用擔心。

    有小麥呢。

    自從鱉們搬了家，小麥每天都會守在溫室入口狂搖尾巴，然後轉過狗頭，嗯嗯嗯地顫動小鬍子，眼巴巴看著易弦，希望他能開門放它進去。

    在表演了握手、打滾、裝死等等把戲之後，小麥終於得到許可，衝進園中，呼哧呼哧翕動鼻子，尋找鱉們。

    每找到一隻，它就會汪汪大叫。

    尋找三隻鱉，是小麥最近最喜歡的遊戲。

    何田每次看到小麥不顧一隻獵犬的尊嚴打滾裝死，都會皺眉，然後發出不贊同的聲音：「嘖——」

    易弦假裝聽不到。

    收穫了蘋果之後，一連幾天都是晴天。

    何田和易弦陸續又進林子撿了核桃、栗子，又摘了山楂，這時，家中的柿子也紅了。

    柿子紅了的時候，就可以做月餅了。

    今年的月餅不用說，又多了一種蓮蓉餡兒的。

    正準備月餅餡料時，天氣又反常地熱了起來。

    本來他們都已經穿上厚外套了，早晚最冷的時候還要再加一件絨毛背心，現在都還得脫下來。

    一連幾天，在正午前後，只穿一件單衣和棉布馬甲就行了。

    天氣這麼突然一熱，做月餅的時候，何田和易弦就多搞了些花樣。

    他們先用寒天粉和蜂蜜水混合，攪拌之後倒進月餅模子中，只倒到一半就行，然後拿去冷藏。

    等模子裡的蜂蜜水凝固成果凍了，再取出來，放上餡料。

    這種特別的月餅，餡料也得特別點。

    先不管味道如何，首先顏色一定要好看。

    兩人商量之後，做了幾種不同的。

    先是紫薯餡兒。

    紫薯削皮蒸熟之後，壓成泥，加一點點砂糖和黃油攪拌，紫薯和紅薯一樣，薯肉里會有細細的筋，攪拌後過一次篩，薯茸就非常細膩了。

    把紫薯泥揉成小球，放在月餅模子正中，再澆上混了寒天粉的蜂蜜水，這次水加滿模子，再次冷藏後，出模，就能得到一個水晶月餅。

    透明的月餅里是一顆深紫色的小球，顏值就不用說了，味道當然也不錯。

    另一種水晶月餅的餡兒是櫻桃和山楂。

    說是月餅，其實更像是果凍了。

    去年的蜜漬櫻桃味道已經十分濃郁，直接吃的話，會甜得發膩。

    蜜漬櫻桃加上幾顆新鮮的山楂，一起放在小鍋里熬一會兒，多了山楂中的酸味，這酸甜味道就平衡了。

    櫻桃和山楂熬成糖漿之後，加上寒天粉，先做成小凝凍，出模後，用新型的鐵皮模切成小小的紅心，做成的水晶月餅先不管味道如何，樣子絕對是所有月餅中最可愛的。

    何田家的月餅模子，就是那對兒沒羞沒臊親嘴兒的歪眼兔子，倆兔子之間加了一顆紅紅的心，都讓人不忍下口了。

    這兩種月餅做成功後，易弦又做了玫瑰豆沙餡兒的，和藍莓果醬餡兒的。

    他著實很喜歡玫瑰豆沙、藍莓果醬、櫻桃山楂這幾樣餡料，再做麵皮月餅的時候，也用了這幾樣。

    月餅做好後，察普兄弟像是掐著點兒似的，又來拜訪何田易弦了。

    往年中秋時節，兩家也是會互相往來的，只是後來交惡。

    自從察普老爹過世，察普一家倒和何田家又融洽起來了。

    兩兄弟也沒空手來，他們收成不算好，玉米種黃了，但是家附近有很多山核桃樹，就提了兩小筐山核桃，還有一扇豬排骨、一副豬下水、一卷肉皮、一對豬蹄膀還有一個大豬頭。

    何田客客氣氣收了他們的禮物，也準備了豐厚的回禮。

    易弦看到他們送來的山核桃全是脫好了皮，洗得乾乾淨淨的，豬皮豬頭也都收拾得光光溜溜，也比較滿意，在他們告辭前又多送給他們一袋小米，一筐乾菜。

    察普兄弟這連著五六年

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